商品コード: ISD-93

いかから揚げせんべい(お二人様食べきりサイズ)

販売価格:
1,404(税込)
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越前海鮮倶楽部のから揚げせんべいが選ばれる理由

海の幸を丸ごと贅沢に使用

「でん粉に風味を付け加えて作る一般的な海鮮せんべい」とは違い、から揚げせんべいは、本物のたこ・いか・えびを丸ごとそのままの姿で挟み焼きしパリパリに揚げた、特別な製法のせんべいです。海の幸がそのまませんべいになったので、パリパリの食感と共に、噛むほどに素材本来の旨味と香りが口の中いっぱいに広がります。

素材を活かしきる職人技

から揚げせんべいの美味しさは、熟練された職人の技によって生み出されます。素材が天然海産物なので、水分量や大きさ、形が1匹ごとに異なります。その為、洗浄の加減やでん粉の量、鉄板への置き方、挟み焼きの際の強さ・時間などを職人が調整し、手焼きしています。揚げる際にも、季節・気温・湿度などを考慮して、油のブレンド割合や揚げ時間を職人の手により調整しています。

職人仕込みの秘伝ダレ

海鮮の旨味を引き出してくれる秘伝のタレは、職人達が試行錯誤して作り上げました。素材に秘伝のタレをたっぷり浸して挟み焼きした後、1日じっくり寝かせます。こうすることで、素材にタレがしっかりと染み込み、味わい深い海鮮の旨味を引き出すことに成功しました。

北海道産『馬鈴薯澱粉』を使用(加工でんぷん不使用)

挟み焼きをする際に使用しているのが、北海道産の馬鈴薯(ジャガイモ)から出来た『馬鈴薯澱粉』です。素材の旨味を閉じ込める役割と、やみつきになるパリパリ食感を生み出す重要な役割を担っています。無味無臭なので、素材の旨味を邪魔しません。
近年の食品加工業界では、でん粉の代わりに食品添加物の「加工でんぷん」が多用するようになりました。しかし、越前海鮮倶楽部では、食の安全性の確保と素材の味を最大限に活かす為に、北海道産『馬鈴薯澱粉』にこだわり続けています。


素材そのままの味を楽しめ、お子様のおやつにもぴったり

今まではいかの下足だけを使用しておりましたが、新しく”軟骨”も入ってさらに美味しくなりました!!

パリッとした食感と、いか本来の風味が凝縮されたいかから揚げせんべい。
素材の洗浄から、たれ漬け、焼き、揚げの全ての工程をきわめて丁寧に行っており、お子様のおやつにも安心して召し上がっていただけます。

※のし紙はお付けすることができかねます。ご了承くださいませ。

バリエーション

(小サイズ)いかから揚げせんべい 50g

(小サイズ)いかから揚げせんべい 50g

799 円
内容量
袋詰合せ50g
サイズ
縦22×横15(cm)
賞味期限
製造日より90日
特定原材料等
小麦、大豆、いか
(中サイズ)いかから揚げせんべい 93g

(中サイズ)いかから揚げせんべい 93g

1,404 円
内容量
袋詰合せ93g
サイズ
縦26×横18(cm)
賞味期限
製造日より90日
特定原材料等
小麦、大豆、いか
(大サイズ)得用・いかから揚げせんべい 150g

(大サイズ)得用・いかから揚げせんべい 150g

1,814 円
内容量
袋詰合せ150g(チャック付き)
サイズ
縦34×横22.7(cm)
賞味期限
製造日より90日
特定原材料等
小麦、大豆、いか